| お肌がぷりん♪ぷりん♪に |
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私達は、川平さん夫妻がこだわり続けたミミガーと出会い、その味に感激し販売を決意いたしました。
ミミガーとは豚の耳の事です。食感はコリコリで食べ応えバッチリ!
そして・・・女性には嬉しいコラーゲンたっぷりの珍味です。
(コラーゲンとは、きれいな肌を保つのに必要な水分と脂質分が含んだタンパク質の一種です) |
ピーナッツ、辛味噌、酢味、キムチ 各100gセットがお得!
川平さんが20年間こだわり続けた沖縄珍味ミミガー
4種類を一気に試せるお買い得セットです。
通常¥2,000⇒¥1,800 今すぐ購入はこちらからお入り下さい
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※お買物詳細画面で、サッパリ酢味を選択して下さい。
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| 商品説明 |
| 「琉球王朝時代から伝わる伝統のミミガーがこのサッパリお酢味!伝統の味ですが、現代の味覚にも合うさっぱりとした味わいに仕上がっております。なんといってもお酢の割合がナイスバランス!酢の物が苦手な友達が「これなら食べられる」って言ってました。キリリと冷やした泡盛の古酒に一番合うのはこのさっぱりお酢味です。」 |
| 原材料 |
酢味
原材料:豚耳皮(国内産)、酢、醤油、砂糖、山くらげ、キクラゲ、黒ごま、唐辛子(原材料の一部に小麦、とうもろこし、大豆、アミノ酸などを含む) |
| 賞味期限 |
製造日から冷蔵で2週間。 開封後はなるべく早めにお召し上がりください。 |
| 保存方法 |
| 要冷蔵(10℃以下で保存) |
| 発送方法 |
| 冷蔵にてお届け |
| 商品発送日 |
| 注文確認後、順次発送となります。 |
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※お買物詳細画面で、キムチ味を選択して下さい。
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| 商品説明 |
| 「新発見!みんな大好きの韓国キムチ味が、沖縄居酒屋で人気のミミガーに出会いました!トマト入りオリジナルブレンドのキムチたれは、辛党のあなたも満足、そうでないあなたも美味しく食べられますよ。ピッとした辛味の中にマイルドな味わいを堪能して下さい♪」 |
| 原材料 |
キムチ味
原材料:豚耳皮(国内産)キムチの素、ホールトマト、山くらげ、キクラゲ、にんにく、酸化防止剤(エリソルビン酸Na)(原材料の一部に小麦、大豆、りんご、いか、とうもろこし、馬鈴薯、アミノ酸などを含む) |
| 賞味期限 |
| 製造日から冷蔵で2週間。 開封後はなるべく早めにお召し上がりください。 |
| 保存方法 |
| 要冷蔵(10℃以下で保存) |
| 発送方法 |
| 冷蔵にてお届け |
| 商品発送日 |
| 注文確認後、順次発送となります。 |
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※お買物詳細画面で、ピーナッツ味を選択して下さい。
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| 商品説明 |
| 「戦後、沖縄でミミガーといえばこの味になりました。戦後アメリカ軍が輸入したピーナッツバターをうちなーんちゅがミミガーにちゃんぷる〜!ミミガーの淡白な味わいにピーナッツの濃厚なコクが意外にもベストマッチ。この味にはアメリカ人も降伏(幸福)しちゃうかも?!」 |
| 原材料 |
ピーナッツ味
原材料:豚耳皮(国内産)、白味噌、砂糖、山くらげ、ピーナッツバター、白ごま(原材料の一部に小麦、大豆(分別)、とうもろこし、綿実、菜種、アミノ酸を含む) |
| 賞味期限 |
| 製造日から冷蔵で2週間。 開封後はなるべく早めにお召し上がりください。 |
| 保存方法 |
| 要冷蔵(10℃以下で保存) |
| 発送方法 |
| 冷蔵にてお届け |
| 商品発送日 |
| 注文確認後、順次発送となります。 |
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※お買物詳細画面で、辛味噌味を選択して下さい。
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| 商品説明 |
| 「沖縄の食材を和食の味付けや調理法で味わう【和琉折衷】。辛口に味付けした和食の調味料代表選手の味噌を沖縄食材の代表選手ミミガーと折衷させちゃいました!温かいご飯にそのまま乗せてしまえば、ついオカワリしたくなる美味しさ。名古屋在住の長澤様から「味噌好きの名古屋人が好きな味」とご評価頂きました!」 |
| 原材料 |
辛味噌味
原材料:豚耳皮(国内産)、白味噌、砂糖、キクラゲ、酢、椎茸、唐辛子(原材料の一部に小麦、とうもろこし、大豆、カラメル色素、アミノ酸を含む |
| 賞味期限 |
| 製造日から冷蔵で2週間。 開封後はなるべく早めにお召し上がりください。 |
| 保存方法 |
| 要冷蔵(10℃以下で保存) |
| 発送方法 |
| 冷蔵にてお届け |
| 商品発送日 |
| 注文確認後、順次発送となります。 |
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『沖縄珍味、こだわり続けて20年。
ミミガーを全国へ。』 |
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川平さんとの嬉しい出会い
川平夫妻との出会い。そして、こだわりの『ミミガー』との出会い。
社長が『私のビジョン』という記事で新聞に載った。
その数日後、新聞を見て連絡してくれたのが笑顔が素敵な
『ゆたか食品』の川平夫妻だった。
実は「ゆたか食品」さんは事務所から歩いて1分の場所にあった。しかも、社長の通勤路で毎日そばを通っていた。
すごい偶然だった。
「沖縄の珍味、ミミガーを全国の方に知ってもらいたい・・・」
という熱い想い。
ミミガーを持参して来てくれた。
酢味、キムチ味、ピーナツ味、辛味噌味を並べ、試食を。。。とすすめてくれた。
川平さんが置いていってくれた『ミミガー』をオキネット社員全員で試食。
『おいしい!!!!』
コリコリの食感が面白くてお箸を持つ手が止まらないほど。。
だからといって硬いわけではない。不思議な食感。
後日、この美味しさを確かめるために、工場に取材に行った。 |
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| 沖縄の風を感じる工場
昔ながらの瓦屋が建つ敷地内にご夫婦二人の工場。
その工場で川平さんが手間と愛情かけて作っているのが、沖縄珍味『ミミガー』。
以前は食肉関係のお仕事についており、そのときにプロの和食屋さんに教わりながら完成した。
ミミガーを作り続けて20年。
はじめのうちは、お酢味とピーナツ味を作っていた。
今から8年程前に『キムチ味を作ってみては?』といわれ、キムチブームにのって、試行錯誤の末、試しに作ってみた。
独自のこだわりをもって!
完成したのが『ミミガーキムチ味』。そして同時期に完成したのが『ミミガー辛味噌味』。
一日の製造量は全て手作りなので限りがあるが出荷が多いと忙しいけれど嬉しいです。
楽しそうに話す川平夫妻。
その奥さんの肌はミミガーのおかげか、ぷるんぷるんと弾んでいる。なんて、うらやましいのだろう。 |
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『ミミガー』作りのこだわり
業者さんから取り寄せたミミガーは、ミミガーの独特な匂いを消すためにミミガーを洗ってはすすぎを何度も何度も時間をかけて繰り返す。ボイルに時間と手間をかけているんです。
そして、調理の際にはゆで加減に注意を払う。
ゆで加減によっては歯ごたえがかわってくるんだとか。
何度もゆで加減に失敗し、くり返しくり返し時間をかけ出来たのが現在の歯ごたえなのです。
そして何より驚いたのが、夏と冬のゆでる時間・火加減が異なるということ。
だからゆでるときは慎重に、ほとんど目を離さずつきっきりなんです。
そして、具材には食感をより楽しむ為にと『山くらげ』を使用し、
噛み応えをだし、キクラゲには『ルートを辿り、お客様の手に渡る商品だから』と水戻しだけではなく、殺菌もかねて何度も手間をかけ調理に入っているのです。
そして、4種類の中で、一番に時間をかけているのが、『ミミガー酢味』。 味をちゃんと浸透させる為、最低一日は寝かせているという時間のかけ方で食べるとお酢の味がしっかりとしみ込んでいます。 |
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| 「お気に入りのミミガーを見つけたら・・・」 単品購入もできます! |
| ※お買物詳細画面で、お好きな味を選択して下さい。 |
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| お勧め!クールで同梱可能な商品です! 一緒に買えば送料1回分 10,000以上で送料無料 |
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